КОФЕЙНЫЙ КОД - Сахар и сироп в кофе

КОФЕЙНЫЙ КОД - Сахар и сироп в кофе

Смалываем мифы, завариваем факты!

Мы откроем в чашке целую вселенную и раскроем кофе как искусство и науку.

Каждый раз, когда в кофейне кто-то тянется к сахарнице или просит добавить в чашку пару капель карамельного сиропа, кофеманы невольно морщатся.

Со стороны это может выглядеть странно: в конце концов, человек платит деньги и имеет право пить кофе так, как ему нравится. Но этот вечный конфликт строится не на пустом месте.

За недовольством кофеманов, а иногда и самих бариста стоит не вредность, а чистая механика вкуса. Добавляя сахар в хорошее зерно, мы часто совершаем гастрономическое преступление против собственных же рецепторов.

Сегодня разберемся, почему нас приучили пить сладкий кофе и как эта привычка мешает нам почувствовать настоящий вкус.

Обжаривайте, смешивайте, наслаждайтесь. Ищите свой идеальный сорт и свою идеальную чашку.

А поможет вам в этом Кофейный код на Первом Радио.