«Благода»: около 250 видов мясной продукции и свежее молоко каждый день
Каждое утро на «Благоду» привозят свежее молоко с фермы. Предприятие может принимать до 20 тонн сырья. Поголовье скота растёт, а вместе с ним расширяется и ассортимент продукции. Один из примеров – топлёное молоко. После полугодового перерыва оно снова появилось на прилавках.
Готовую сметану после производства отправляют в камеру хранения с температурой +4 °C. При этом каждой партии присваивают свой номер для учёта.
На производстве выпускают около 250 видов мясной продукции – от куриного филе и колбасок до мясных стиков. Некоторые изделия коптят до 7 дней – всё зависит от вида и толщины продукта. Срок хранения готовой продукции определяется составом и технологией приготовления и в отдельных случаях может достигать года.
Для упаковки используют вакуумную технологию: она помогает сохранить качество продукции и облегчает её хранение и перевозку.
